目的 探讨老年中晚期胃癌患者在接受化学药物治疗（简称“化疗”）期间采用集束化营养干预后，对其应激状态、营养水平及并发症的影响。方法 选择华中科技大学同济医学院附属同济医院于2020年1月至2021年1月收治的106例老年中晚期胃癌患者为研究对象，遵循方便抽样法分为对照组和观察组，每组53例。对照组患者采用常规营养干预，观察组患者采用集束化营养干预。比较2组患者的应激状态、营养水平、并发症发生率及护理满意率。结果 干预14 d后，2组的肾上腺素（E）、去甲肾上腺素（NE）及血清皮质醇（Cor）水平均明显低于同组干预前（P均(0.05）;观察组的E、NE及Cor水平均明显低于对照组（P均(0.05）。干预14 d后，2组的血清白蛋白和转铁蛋白水平均高于同组干预前（P均(0.05），主观整体营养状况评量表（PG-SGA）评分均低于同组干预前（P均(0.05）;观察组的血清白蛋白和转铁蛋白水平均高于对照组（P均(0.05）,PG-SGA评分低于对照组（P (0.05）。观察组的并发症总发生率明显低于对照组（P (0.05）。干预14 d后，观察组的护理满意率为96.23%，高于对照组的83.02%（P (0.05）。结论 集束化营养干预能够改善老年中晚期胃癌患者在化疗期间的应激状态和营养状况，且降低并发症发生率，提高护理满意率。