资源类型：
收录情况：
◇ 统计源期刊
◇ 北大核心
◇ CSCD-E
文章类型：
单位：
[1]华中科技大学同济医学院第二临床学院,武汉,430030
中国医科大学盛京医院
中国医科大学附属盛京医院
[2]华中科技大学同济医学院公共卫生学院,武汉,430030
出处：
ISSN：
关键词：
维生素
矿物质
大学生
摘要：
目的 了解武汉市大学生矿物质与维生素的摄入水平,为开展高校健康教育及改善食堂膳食工作提供科学依据.方法 采用记帐法结合24 h 膳食回顾法对475名大学生进行连续3 d的膳食调查,回收有效调查表400份.结果 除女大学生的维生素A实际摄入量达推荐摄入量(RNI)外,被调查大学生钙、铁、锌、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C的摄入量均达不到RNI或适宜摄入量(AI),且维生素A、钙、铁、锌的摄入均以植物性食物为主.结论 被调查大学生矿物质与维生素的摄入明显偏低,应引起相关部门的重视,采取综合措施,开展多种形式的营养知识宣传教育和营养干预.
第一作者：
推荐引用方式(GB/T 7714)：
赵海月,朱蕾蕾,王迪.武汉市475名大学生矿物质与维生素摄入水平调查[J].重庆医学.2012,41(25):2628-2629,2632.
