目的探讨和检验品管圈在提高慢性重型肝炎患者膳食营养素符合率中的应用效果。方法成立以"提高慢性重型肝炎患者膳食营养素符合率"为主题的品管圈,通过品管圈的活动步骤,对慢性重型肝炎患者饮食中存在的饮食结构不合理的问题进行改进,以提高其营养素符合率,并将改进前后的营养状况进行比较。结果患者主要三大营养素及能量的摄入符合率分别由之前的17.24%,25.86%,20.69%,22.41%升高到了58.33%,63.33%,70.00%,66.67%,差异有统计学意义(t值分别为3.158,3.015,4.670,2.760;P(0.05)。患者对饮食健康教育满意度由(90.12±1.71)分上升至(97.26±1.58)分,差异有统计学意义(t=2.250,P(0.05)。结论品管圈活动可有效改善慢性重型肝炎患者的饮食营养结构,提高患者营养素摄入量符合率,同时也拓展了护理服务的内涵,提高了患者对护理工作的满意度。