目的:探究营养教育对肝硬化患者的饮食知信行水平、免疫功能、营养状态及生活质量的影响。方法:选取2018年3月至2020年5月进行肝硬化治疗的130例患者，随机分为常规组及研究组，常规组患者行常规健康指导，研究组患者行强化营养教育，比较两组患者干预前后饮食知信行水平、免疫功能、营养状态及生活质量。结果:干预前，两组患者饮食知信行水平、免疫功能、营养状态及生活质量比较差异均无统计学意义(均 P>0.05)，干预后，研究组患者认知、信念及行为维度评分分别为(8.53±0.49)分、(9.37±1.17)分及(8.26±1.24)分均显著高于常规组，差异均有统计学意义(均 P<0.05)，且其免疫功能指标均显著高于常规组，差异均有统计学意义(均 P<0.05)，同时，其TSF、上臂围、血红蛋白及血清白蛋白水平分别为(13.26±2.12)mm、(26.83±2.42)cm、(130.12±11.25)g/L及(36.41±2.58)g/L均显著高于常规组( P<0.05)，另外，研究组患者干预后生活质量评分为(64.43±4.42)分显著高于常规组，差异有统计学意义( P<0.05)。 结论:对肝硬化患者实施营养教育，能够有效改善患者饮食知信行水平、免疫功能、营养状态及生活质量，对促进患者症状的改善具有重要意义。