目的:探讨阶梯式吞咽障碍食品方案在口腔癌根治术后早期吞咽中的应用价值。方法:选取2020年8月至2021年8月期间华中科技大学同济医学院附属同济医院收治的口腔癌根治手术患者104例，应用数字表将患者分为观察组及对照组各52例，对照组术后行常规饮食指导，观察组采用阶梯式吞咽障碍食品方案指导患者饮食，比较两组干预后经口摄食功能评分(FOIS)、电视X线透视吞咽功能(VFSS)检查、吞咽并发症及患者生活质量。结果:观察组干预后FOIS评分及生活质量总评分较对照组明显提高( P<0.05)，观察组患者干预后VFSS评分低于对照组( P<0.05)。观察组误吸、呛咳、吸入性肺炎、营养不良发生率显著低于对照组( P<0.05)。 结论:阶梯式吞咽障碍食品方案能改善口腔癌根治术患者术后吞咽功能，降低患者术后吞咽障碍引起的相关并发症，可改善患者术后生活质量。